Máximo

Proyecto del chef Eduardo García y Gabriela López que abrió en 2011 en Tonalá y se mudó a la actual sede en Álvaro Obregón en 2020. Referencia de la cocina contemporánea capitalina centrada en producto mexicano, técnica precisa y relación cercana con productores. La carta cambia según la temporada con dos servicios diarios. Consiguió estrella Michelin 2025 y la mantiene en 2026. El servicio es cálido y detallista, lo que explica que siga siendo muy difícil obtener reserva. Ambiente animado y acogedor. Para quien busca comida seria sin solemnidad.

Colonia

Roma Norte

Dirección

Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Horario

Lun-Sáb 13:00-22:00; Dom Cerrado

Precio

$$$

Teléfono

+52 55 5264 4291

Web

maximobistrot.com.mx

Instagram

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