El Califa de León

Taquería mínima, de barra estrecha y menú reducido, que se convirtió en el único establecimiento de tacos distinguido con estrella MICHELIN en México y que conservó el reconocimiento en la edición 2025. Todo ocurre a la vista: carne cortada al momento, tortilla recién hecha y salsas que sostienen el conjunto sin adornos. La visita es breve y de pie, pero explica mejor que muchos discursos por qué el taco es patrimonio vivo de la ciudad. Llegar temprano ayuda: las filas se han vuelto parte del ritual.

Colonia

Ciudad de México

Dirección

Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX